Estas pequeñas casitas de jengibre pueden colocarse en el borde de una taza, es una gran manera de servir el té (o vino caliente con especias) y galletas durante lestas navidades. Puedes descargar el patrón PDF para las piezas de la casa aquí. o seguir las medidas que abajo te indicamos La plantilla incluye dos huecos de puerta, puede elegir uno de aproximadamente 1 cm de ancho y uno de 1,3 cm de ancho. Te sugiero que cortes unas puertas de cartulina y las pruebes en los bordes de las tazas o recipientes que utilizarás para que no queden muy anchas. Esta receta rendir cerca de 15 pequeñas casas, pero puede fácilmente hacer menos casas y utilizar el resto de la masa para hacer galletas de jengibre. La masa es muy versátil. También puede hacer una gran casita, pero tendrá que duplicar la receta de la masa. La cantidad de glaseado real en esta receta debe ser más que suficiente para decorar y pegar una gran casa, así que no tienes que hacer un lote más grande.
Para el pan de jengibre:
Ingredientes
1/2 taza de azúcar morena
125 g de mantequilla sin sal
2 yemas de huevo
2 1/2 tazas de harina
3/4 cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela
3 cucharadas de sirope
Preparación
1. Batir la harina, el bicarbonato, el jengibre y la canela en un recipiente. Precalienta el horno a 180ºC. Mezcla la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta que esté suave y esponjoso. Continúa batiendo, añadiendo las yemas de huevo de una en una hasta que estén bien combinados. Añade los ingredientes secos y el sirope de caramelo y revuelve hasta que se unan.
2. Usa las manos para combinar y amasar hasta formar una masa suave. Será una mezcla grumosa, pero no te preocupes, se humedecen al desplegarse. Si la mezcla es demasiado pegajosa para tu gusto, espolvorea con harina ligeramente y amasa un poco más. Divide la masa en 4-5 bolas. Toma una de las bolas de masa y coloca en una hoja de papel encerado ligeramente espolvoreado con harina. Coloca otra hoja de papel encerado en la parte superior y extiende la masa entre las hojas de papel con un rodillo a un espesor de unos 4-5 mm.
3. Corta las formas que necesitas para hacer las casas. Cada casa necesita de 3 pares de formas, 6 piezas en total. La masa debe dar suficiente para 4 casas si utilizan las dimensiones dadas. Esto es lo que necesitas para cortar una sola casa:
– 2 paredes laterales: rectángulos de 5 x 8 cm
– 2 piezas de techo: rectángulos 5cm x 9cm
– 2 muros frontales: cuadrados de 5 x 5 cm con un triángulo isósceles conectado en la parte superior con una altura de 3 cm (ver foto abajo), es decir, 5 cm de lado con una punta de 8 cm en el centro.
4. Sitúa los recortes en una bandeja de hornear forrada. La masa puede romperse cuando los coloques, pero sólo con presionar suavemente los unirás de nuevo, las grietas no se mostrarán una vez cocidas. Hornear durante 10 minutos o hasta que se doren las galletas. Vigílalas, se queman rápidamente una vez hechas. Estarán blandas cuando las saques del horno, así que déjalas en la bandeja de hornear (siempre que esté cubierta con papel de hornear), o deslízalas suavemente sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
Para el Glaseado Real:
Ingredientes
2 claras de huevo grande
3 tazas de azúcar glass
Preparación
5. Preparar la base del glaseado real, usando la mitad de los ingredientes, 1 clara de huevo, y batir con una batidora eléctrica hasta ponerlas a punto de nieve, seguir batiendo, mientras que poco a poco se añade 1,5 tazas de azúcar glas. La mezcla debe ser fuerte y brillante. Este glasead se utilizará para la construcción de las casas, mantener la otra mitad de los ingredientes para decorar los exteriores.
Armado de las Casitas
Ingredientes
Decoraciones de azúcar comestibles (confites, corazones…)
Azúcar el polvo
Instrucciones
Recomiento que decoren las paredes y techos de la casa antes de realizar el ensamblado. Una vez que has decorado dejar secar por al menos un par de horas, preferiblemente durante la noche.
6. Construir la base de la casa pegando los cuatro trozos de la pared como se muestra a continuación. Puedes usar una manga pastelera si quieres para pegar los diferentes trozos.
7. Coloca en una hoja de papel de aluminio o papel de horno para que endurezca el glaseado. Cuando esté duro puedes colocar el tejado, usando más glaseado real para unir las piezas.
Finalmente puedes decorar el resto del paisaje navideño. Puedes hacer una camino de tierra espolvoreando cacao en polvo y colocando unas barritas de chocolate en el camino, así como espolvorear azúcar glas sobre la bandeja para simular la nieve entre las casas… ¡El resto ya es sólo cuestión de imaginación.
Fuente/Creditos: Monica Topolko-.bakenoir.com
