Tuesday, September 23, 2014

Pastel helado de Cheesecake de fresa

Una colorida, cremosa y dulce torta helada. Probablemente el mejor postre para esta temporada .La capa de helado aquí es cheesecake de fresa! Imagína comiendo helado y pastel de queso juntos. ¡Completamente adictivo!

Ingredientes

Base pastel de vainilla:
  • 1/4 taza de harina 0000
  • 1 cucharadita bicarbonato sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1  cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite (preferiblemente de canola)
  • 2 huevos grandes 
  • 1 1/2 cucharadas  de  colorante rojo (puede ser natural como extracto o jugo de remolachas)
  • 1 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 taza suero de leche (se puede realizar en casa fácilmente si no lo consigues en tu ciudad)
Helado de Cheesecake de fresas (frutillas) hielo Cream
  • 3 tazas de fresas, cascadas y halved
  • 1/2 taza y 3 cucharadas azúcar común
  • 1 taza de leche entera 
  • 1 1/2 tazas de crema de leche (mejor si es doble)
  • 1/2 taza azucar común
  • 1/2 cucharadita sal
  • 4 yemas de huevos grandes
  • 225 grs queso crema a temperatura ambiente
Cobertura
  • 1 taza de crema batida
  • 2 cucharadas de azúcar impalpable
  • granas de colores

Preparación

  • Precalienta el horno a 3180F. Engrase dos moldes de 20 cm y cubre el fondo con papel sulfurizado.
  • En un bowl grande, tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar bien.
  • En el recipiente de una batidora eléctrica, equipado con el accesorio de pala, mezcle los huevos y el azúcar hasta combinar bien. Gradualmente añadir el aceite y la vainilla, mezcle bien.
  • Con la batidora en baja, lentamente agregue la mitad de la mezcla de harina; Remueva hasta mezclar bien los ingredientes . Añadir la mantequilla, mezclar nuevamente. Agregue la mezcla de harina restantes, raspando a los lados del bowl  con una espátula, según sea necesario, hasta que se mezclen completamente.
  • Divida la mezcla y verter en los recipientes preparados, alisando la superficie con una espátula. Hornear 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel salga limpio.
  • Coloque las tortas (en los moldes) sobre una rejilla para enfriar. Luego invierta las tortas sobre una bandeja enmantecada.  Deje enfriar completamente.
  • Reserva una de las capas de pastel para el siguiente paso. Coloque la otra capa de pastel restante en el fondo de una bandeja o cacerola de 20 cm.
  • Para preparar puré de fresa para el helado, coloque las fresas y 3 cucharadas de azúcar en una cacerola y llevar a ebullición. Luego reduzca el calor y hierva a fuego lento hasta que la salsa empiece a espesar, unos 10 minutos. Dejar enfriar ligeramente y hacer puré la mezcla en una licuadora hasta que quede suave. Refrigere hasta que esté listo para usar.
  •  Para preparar el helado, en una cacerola mediana, combinar la leche, crema de leche, 1/4 taza de azúcar y sal. Llevar la mezcla a fuego lento, revolver hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y apartar.
  •  Batir las yemas de huevo y azúcar en un bol mediano  aproximadamente 2 minutos. Agregar poco a poco  la mitad de la mezcla de crema caliente, mezclar bien. Revuelva la mezcla de yema de huevo a la mezcla de crema restante. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir una cuchara de madera, de 2 a 3 minutos.
  • Añadir el queso crema y revuelva hasta que se derrita totalmente.
  • Colar la mezcla en otro tazón mediano. Dejar enfriar sobre un recipiente de agua con hielo, o enfriar en la nevera, revolviendo ocasionalmente.
  •  Incorpore el puré de fresa.
  •  Procesa  la mezcla en una heladora según las instrucciones del fabricante o utilizando la nevera congelandolo durante un período de 2 a 3 horas revolviendo cada 30 minutos la mezcla. Puedes Añadir migas de galletas tipo graham o en su defecto tipo maría en el último minuto de procesamiento. Esparcir el  helado blando sobre la base del pastel refrigerado. Coloque la bandeja en el congelador por lo menos 30 minutos.
  • Para preparar el recubrimiento, batir la crema de leche y el azúcar hasta que se formen picos tiesos. Esparcir la crema batida sobre la capa de helado. Alisar la parte superior y decorar con granas.
  • Almacenar en el congelador durante al menos 4 horas.Antes de servir, coloque una toalla caliente alrededor del exterior de la asadera durante 30 segundos para desprender fácilmente la torta de la cacerola.

Fuente:http://ohsweetday.com

Tuesday, September 9, 2014

Inspiración para baby showers cupcakes

Te traemos las mejores ideas de decoración de cupcakes para que te inspires en tu baby shower, los diseños son infinitos a partir de una receta básica de cupcakes y fondant....el resto es comenzar a intentarlo y divertirse.

En este video, aunque esta en inglés, puedes observar el proceso para hacer los cupcakes con caritas de bebés, verás que realmente es bastante sencillo.

Fuente:Pink Cake Princess

Wednesday, September 3, 2014

Fiesta de Cumpleaños Campestre

Una idea genial para aprovechar los días de buen tiempo, ahorrar un poco de dinero y dar espacio a los invitados para corretear y jugar...Esta Fiesta inspirada en un camping campestre fascinará a todos!

Guirnaldas y mantelería con motivos a cuadrillé asi como los sombreros (bonetes) y los detalles de cajitas, toppers, etc. Arreglos florales y pompoms colgantes le dan un toque romántico.

Para acompañar la apuesta se eligieron piezas de vajilla de aires vintage que otorgan delicadeza.



Etiquetas personalizadas en cada vaso le dan un toque extra...

Recuerda aquí tienes el tutorial para los pompoms de papel Tissue