Receta Cake Balls Morados

 Esta es una idea bonita, elegante y deliciosa...¡ Vamos a hornear!

Ingredientes  

(Masa)

• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 1/2 taza de azúcar común granulada
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1/2 cucharada de colorante alimentario morado o violeta
• 1 cucharada de escencia de vainilla
• 2 1/4 taza harina leudante
• 1/4 taza de polvo de cacao
• 1/4 cucharada de sal
• 1 taza de suero de leche (Puedes sustituirlo acidificando una taza de elche normal con una cucharada de jugo de limón y dejándolo reposar 5 minutos)
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1cucharada de polvo de hornear

(Glaseado)

• 1/4 taza de manteca a temperatura ambiente
• 250 g queso crema
• 1 1/4 taza de azucar impalpable
• 1 cucharada de escencia de vainilla
• 1/8 cucharada de colorante alimentario púrpura o violeta
• cristales de decoración alimentaria de color púrpura 

(Cobertura de chocolate)

• Alrededor de un kg  de chocolate de reposteria  (elegir cualquier color que te gusta. No pude encontrar púrpura así que he añadido colorante púrpura al chocolate de cobertura blanco)

Preparation

• Precalienta el horno a 180ºC
• Para hornear el pastel, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una crema suave.
• Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando para incorporar a la mezcla antes de agregar otro.
• Agregue la vainilla y colorantes, mezcla para incorporar.
• En un recipiente aparte, coloque tamizando la sal, harina y polvo de cacao.
• Agregar la mezcla seca y suero de leche a la mezcla de mantequilla mezclando bien.
• En un tazón, mezcle el vinagre y bicarbonato de sodio. Una vez que bicarbonato de sodio se disuelve en el vinagre, añadir a la mezcla y revuelva.
• En un molde enmantecado  y forrada de papel de horenar, colocar la mezcla. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que al meter un palillo salga limpio
• Deje que se enfríe durante 10 minutos , luego retirar del molde y deje que se enfríe completamente.
• Para hacer el glaseado, mexcla la mantequilla y el queso crema hasta que esté sea una crema suave.
• Agregar el azúcar impalpable y la vainilla y batir.Agregar colorante alimentario y mezclar
• En un procesador de alimentos, procesa la masa de torta enfriada hasta que consigas las migas. Añadir la la mezcla de glaseado y mezclar
• Comenzar a rodar la mezcla formando bolas de 2.5 cm aprox.Colocar en un recipiente con separadores plásticos. Dejar enfriar en el frigorífico 20-30 minutos.
• Derrita el chocolate cobertura en un recipiente a baño maría. Una vez derretido, transferir a un tazón pequeño, poco profundo.Mezclar el colorante para darle el tono morada
• Pasar las bolas de pastel en el chocolate y gire con un tenedor para recubrirlas. Retire las bolas y deje gotear el chocolate sobrante en el tazón. Colocar las bolas recubiertas en una base forrada y dejar enfriar en la nevera. Puedes antes de este paso pasarlo por cristales púrpuras decorativos.
• Puedes decorar con sobrante de chocolate púrpura o blanco sobre las bolas ya enfriadas decorando con manga o solo "chorreando" el chocolate sobre ellas.
• Colocar palillos de madera o plástico para amar las presentaciones

Fuente:alimentageuse.com